Bodas

Intento relacionar cada instante con la belleza y vivir con intensidad cada momento. Son las pequeñas cosas las que me llenan de felicidad y me acercan a la esencialidad y a una vida en plenitud.

 

Fina Puigdevall, chef de Les Cols restaurant**

En el restaurante Les Cols ofrecemos celebraciones exclusivas a medida y personalizadas para que disfrutéis de un día inolvidable. Si lo deseáis os acompañaremos en todo el proceso y programaremos aspectos esenciales como el marco donde se desarrollará; la propuesta gastronómica; la sensibilidad y gusto en la ambientación y el clima que se pretende crear.

 

En un día como éste no hay cabida para las improvisaciones. Hemos de apostar por la regularidad, garantía y prestigio que nos merece el establecimiento. Y esto sólo puede ser fruto de la constancia, de la experiencia, de la necesaria evolución y de la consolidación de un buen equipo, profesional y motivado. Nuestro objetivo es dar felicidad. Por ello cuidaremos mucho el ritual y que se disfrute de cada uno de los placeres que rodean la mesa: el lujo de la luz y del espacio; la peculiaridad única del ambiente; la hospitalidad.

Gastronomía

Una cocina de la estacionalidad y del paisaje rural de La Garrotxa; sobria pero esencial; austera y humilde pero intuitiva, íntima y auténtica. Una cocina que debe conseguir ser el reflejo de nuestra manera de ser.

La gastronomía de la chef Fina Puigdevall, dos estrellas Michelin y el equipo del restaurante Les Cols, propone una cocina dos estrellas que se adecúa a los distintos gustos y necesidades.

 

Hemos creado una propuesta gastronómica de ensueño para la celebración de un dia tan especial. Ofrecemos un amplio aperitivo, con unas barras de degustación con productos de temporada y autóctonos. Un amplio surtido de degustaciones gastronómicas, barras monográficas de productos con presencia del elaborador. También barras de degustación de sushi y de ostras.  Los menús están diseñados con elaboraciones tradicionales y otras de vanguardia,  showcooking  y una gran selección de vinos, cavas y cócteles.  ¡Sumérgete en el mundo gastronómico del restaurante Les Cols.

Espacios

El Prat

Espacio para celebraciones.

El Prat es un espacio situado en los antiguos campos y prados de Mas Les Cols, una masía del siglo XV, donde nació la chef Fina Puigdevall Nogareda. Nos encontramos en Olot, en el Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa, El Prat, concretamente se encuentra entre dos volcanes, La Garrinada y Aiguanegra.

 

Para la celebración de la ceremonia os ofrecemos el espacio del jardín de la masía Les Cols para poder disfrutar de la fachada de la centenaria masía catalana.

 

Los jardines de El Prat son ideales para realizar el aperitivo al aire libre. En caso de lluvia hay una amplia zona abierta y a cubierto. Bajo una cubierta transparente y traslúcida, desde donde podréis ver el cielo, las nubes, la luna; es un espacio maravilloso para llevar a cabo la comida. Las flores elegidas para cada ocasión, personalizarán el espacio, creando una atmosfera única y mágica.

El restaurante Les Cols inauguró un nuevo espacio para celebraciones según proyecto del mismo equipo de arquitectos que procedió a la reforma del restaurante, RCR Aranda Pigem Vilalta, (Pritzker Architecture Prize 2017). La finalidad del proyecto ha sido la de crear un lugar, un fragmento de paisaje rodeado de taludes vegetales y árboles para conseguir la sensación de encontrarse en un espacio exterior. Se crea una sucesión de espacios con diferentes grados de relación con el exterior donde llevar a cabo las funciones propias de la celebración: llegada, ceremonia, aperitivo, comida, baile, recena…

 

Se conforman espacios en cubierta filtrada, espacios en que la cubierta ofrece cobijo y espacios climatizados que permiten la protección de las inclemencias del tiempo y el confort idóneo. La intención es la de recuperar la idea de un encuentro en plena naturaleza, al aire libre. En este sentido, la arquitectura y en concreto el equipamiento destinado a cocina y a servicios se retiran a otro nivel en beneficio de la naturaleza para hacer posible que desde el espacio donde tiene lugar la celebración no se tenga presencia de ningún tipo de construcción. Los invitados disfrutarán de la naturaleza bajo una pérgola o celosía en forma de encañizado en un juego virtuoso de sombras y luces. El espacio hará posible disfrutar de aspectos de la naturaleza que se daban por olvidados y predisponer a una actitud contemplativa en lo que refiere al paso de las horas y a la vivencia del ciclo de las estaciones.

El proyecto de la evocación.

Evocar el pasado. Reunirse en el exterior, cerca de una fuente, bajo la sombra de una arboleda, la comida familiar en el campo, un encuentro en plena naturaleza.

 

Evocar la vida al aire libre. Sentarse bajo el cielo para comer, rodeados de aire, de árboles de visuales, sin perder el misterio que guarda el recinto, de formar parte de un lugar, la masía Les Cols.

 

Evocar el arte culinario. Sobre un soporte neutro, casi inexistente de mobiliario, lucen los colores, los sabores, las texturas diferentes, una cuidada y laboriosa preparación para el placer de unas horas.

 

Evocar la esencialidad. La piedra que se extrae regresa a su lugar en forma de muros, taludes y pavimentos. Los tubos de acero se sostienen y nos dan la forma del umbráculo, y la membrana transparente nos protege del sol y de la lluvia.

 

Evocar el futuro. Donde las imágenes virtuales y las imágenes reales se confunden. Surge de este lugar, pero las respuestas son universales. Respuestas contemporáneas y sostenibles.

 

Evocar el tiempo. Apreciar el transcurso de las horas, el sol, las nubes, la lluvia, la oscuridad, la luna. Volver a sentir aspectos de la naturaleza que se daban por olvidados.

Les Brides

Espacio para celebraciones.

Les Brides, es una finca situada en La Vall d’en Bas, en el corazón del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa, el mejor exponente de paisaje volcánico de la península ibérica, con alrededor de cuarenta conos volcánicos y más de veinte coladas de lava. La Vall d’en Bas está en la cabecera del río Fluvià.

 

Les Brides está rodeada de naturaleza, campos y montañas características de la zona. Ofrece unas vistas espectaculares al Puigsacalm, la montaña más emblemática de la comarca. Dispone de unos excelentes jardines y de un lago precioso para disfrutar de la celebración rodeados de naturaleza.

El espacio del lago es ideal para llevar a cabo la celebración de la ceremonia, íntima y única, con unas vistas espectaculares. La amplia zona ajardinada perfectamente cuidada es ideal para realizar el aperitivo. Bajo la nube rosa que nos ofrecen las albizias en flor, es un espacio maravilloso para llevar a cabo la comida, un lugar donde las flores crean una atmosfera mágica.

 

Disponemos de una cabaña preciosa reservada para los novios para que puedan disfrutar de la celebración con el máximo confort, rodeados de naturaleza y en el mismo lugar donde se celebrará la boda.

Donde tu quieras

Llevamos la gastronomía y el servicio del restaurante Les Cols al espacio que vosotros deseéis.

Elaboramos una propuesta de catering personalizada para vuestro evento.

 

El equipo del restaurante Les Cols nos desplazamos al espacio que tenéis pensado para vuestra celebración llevando la gastronomía de dos estrellas y el servicio más profesional donde vosotros queráis. Te acompañamos en todo aquello que necesites, te asesoramos y elaboramos una propuesta de catering personalizada para vuestro evento.

Servicios

Prueba de degustación

para los novios

Ofrecemos una prueba del menú a los novios y la familia en Les Cols restaurant** (hasta 6 personas).(fins a 6 persones).

Ceremonia al aire libre

La ceremonia en el jardín de la masía será uno de los momentos más emocionantes de tu vida, en plena naturaleza. También ofrecemos celebrarlo en El Prat.

Organización y ambientación

Organizamos y proponemos la ambientación de tu boda, estamos abiertos a trabajar conjuntamente con wedding planner.

Servicio de bebidas

Ofrecemos barra libre de vinos durante el aperitivo y de gintónics durante el baile. También ofrecemos una barra de cócteles y refrescos by Manel Vehi – Boia Nit para disfrutarla durante el aperitivo y el baile.

Aperitivo en los jardines

Disfrutar del aire libre con el servicio de barras de degustación con productos exclusivos, artesanales y locales.

Barras monográficas Premium

Mejora tu boda con nuestras deliciosas barras Premium: barra japonesa de sushi variado by chef Hideki Matsuhisa del restaurante Koy Shunka (*Michelin), barra de ostras La Belle Huître y la barra de cócteles y refrescos by Manel Vehi – Boia Nit (aperitivo y barra libre).

Música en directo

En una fiesta no puede faltar nunca la música en directo durante el aperitivo.

Piscolabis durante el baile

Ya de noche te ofrecemos el servicio de coca tostada con jamón ibérico de bellota o chocolate a la taza con bizcochos de soleta durante el baile.

Servicios externos

Si necesitas alojamiento, encontrar la mejor floristería, ponerte en contacto con fotógrafos de la zona… te podemos recomendar todo tipo de profesionales para completar tu celebración.

Prueba de degustación para los novios

Ofrecemos una prueba del menú a los novios y la familia en Les Cols restaurant** (hasta 6 personas).

Ceremonia al aire libre

La ceremonia en el jardín de la masía será uno de los momentos más emocionantes de tu vida, en plena naturaleza. También ofrecemos celebrarlo en El Prat.

Organización y ambientación

Organizamos y proponemos la ambientación de tu boda, estamos abiertos a trabajar conjuntamente con wedding planner.

Servicio de bebidas

Ofrecemos barra libre de vinos durante el aperitivo y de gintónics durante el baile. También ofrecemos una barra de cócteles y refrescos by Manel Vehi – Boia Nit para disfrutarla durante el aperitivo y el baile.

Aperitivo en los jardines

Disfrutar del aire libre con el servicio de barras de degustación con productos exclusivos, artesanales y locales.

Barras monográficas Premium

Mejora tu boda con nuestras deliciosas barras Premium: barra japonesa de sushi variado by chef Hideki Matsuhisa del restaurante Koy Shunka (*Michelin), barra de ostras La Belle Huître y la barra de cócteles y refrescos by Manel Vehi – Boia Nit (aperitivo y barra libre).

Música en directo

En una fiesta no puede faltar nunca la música en directo durante el aperitivo.

Piscolabis durante el baile

Ya de noche te ofrecemos el servicio de coca tostada con jamón ibérico de bellota o chocolate a la taza con bizcochos de soleta durante el baile.

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    Mas les Cols

    Ctra. de la Canya, s/n

    17800 OLOT (Girona)

    Posa’t en contacte amb nosaltres per obtenir informació detallada de la nostra proposta gastronòmica i dels menús que oferim, i junts crearem el menú perfecte.

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      Posa’t en contacte amb nosaltres per visitar els espais, i junts somiar en una atmosfera única i personalitzada.

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              Contáctanos para visitar los espacios y soñar juntos en un ambiente único y personalizado.

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